Ma belette étant toujours allergique à une multitude d’aliments, j’ai adapté un certains nombre de recettes! La principale me servant de petit déjeuner tous les matins: un gâteau!
Un gâteau pour les allergiques (puisque sans plv, sans œufs, sans blé, sans levure et sans tournesol) et pour tous les autres aussi parce qu’il est très bon! Ca ressemble à un gâteau au yaourt mais en plus moelleux (je trouve).
Vu que beaucoup de personnes me demandent la recette, c’est qu’il est pas mal bon, du coup je vous la partage!
Ingrédients:
- 340g de compote de pommes
- 200g de sucre
- 140g de lait de coco
- 360g de farine (épeautre pour moi mais si vous n’êtes pas allergique de la farine normale ça fonctionne aussi)
- 6g de bicarbonate alimentaire (ou 1 sachet de levure chimique si vous n’avez pas de bicarbonate)
- 60g d’huile de colza
Recette (rapide):
- Mélangez la compote et le sucre
- Ajoutez le lait de coco et mélangez encore
- Ajoutez la farine et la bicarbonate et mélangez de nouveau
- Ajoutez l’huile et mélangez une dernière fois
- Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant 45 minutes environ(vérifiez un peu avant la fin)
Variantes:
- Ajoutez des morceaux de fruits: pommes, poires
- Mettez dans des moules à tartes une personne (la moitié de la recette pour environ 6 moules et environ 25 minutes de cuisson), auquel cas vous pouvez même mettre une cuillère de compote au centre pour un cœur fondant
- Saupoudrez de noix de coco ou mettez de la noix de coco râpée pour une texture différente.
- Innovez, adaptez, faites vous plaisir!
Learn to be a mum 
Bonjour. Peut-on mettre de l’huile d’olive à la place ? je n’ai plus d’huile de colza, j’ai zappé d’en racheter. sinon je vais acheter, le gâteau attendra.lol.merci
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Bonjour,
j’aurais peur que ça donne un gout, sinon huile de tournesol ou de pépin de raisin ça fonctionne également 😉
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